إذا كنتِ تبحثين عن حلوى تجمع بين القوام الناعم والمذاق الغني، فإن تشيز كيك بقطع الشوكولاتة يقدم لكِ مزيجًا مميزًا من الكريمة والشوكولاتة مع قاعدة مقرمشة بنكهة الكاكاو.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، كما أنها مناسبة للتقديم في العزائم والمناسبات العائلية، خاصة مع فنجان من القهوة.
المقادير
قاعدة التشيز كيك
- كوب ونصف بسكويت شاي سادة مطحون.
- ثلث كوب سكر أبيض.
- ثلث كوب مسحوق كاكاو غير محلى.
- ثلث كوب زبدة مذابة.
خليط التشيز كيك
- 3 عبوات جبن كريمي.
- علبة حليب مكثف محلى.
- 3 حبات بيض.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا.
- كوب رقائق شوكولاتة.
- ملعقة صغيرة دقيق متعدد الاستخدامات.
طريقة التحضير
ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، ثم جهزي قالب تشيز كيك دائريًا بقاعدة متحركة، على أن يكون مقاسه 9 بوصات.
لتحضير القاعدة، ضعي البسكويت المطحون في وعاء وأضيفي إليه السكر والكاكاو والزبدة المذابة، ثم قلّبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
وزعي خليط البسكويت داخل القالب، مع تغطية القاع والجوانب، واضغطي عليه جيدًا حتى يصبح متماسكًا، ثم اتركيه جانبًا لحين تجهيز الحشوة.
في وعاء آخر، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا تمامًا، ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط، واخفقي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم وخالٍ من التكتلات.
خذي ثلث كمية رقائق الشوكولاتة وقلّبيها مع الدقيق حتى تتغطى به، ثم أضيفيها إلى خليط الجبن وحرّكي برفق حتى تتوزع الشوكولاتة بداخله.
اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت، ثم وزعي باقي رقائق الشوكولاتة على سطح الخليط.
ضعي القالب في الفرن واتركيه لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج تشيز كيك ويحصل على القوام المطلوب.
بعد انتهاء وقت الخَبز، أغلقي الفرن واتركي القالب بداخله لمدة ساعة إضافية دون فتح الباب، حتى يبرد تدريجيًا ولا يتعرض التشيز كيك لتغير مفاجئ في درجة الحرارة.
أخرجي القالب واتركي الحلوى حتى تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك جيدًا.
وأخيرًا، أزيلي جوانب القالب وقدمي تشيز كيك باردًا، ويمكن تقطيعه إلى شرائح وتقديمه مع القهوة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق